Cómo engordamos retoma la apremiante cuestión de qué nos engorda y cómo podemos cambiarlo de la que su autor ya se ocupó en "Good Calories, Bad Calories".
Denuncia las teorías científicas nutricionales del pasado siglo, todas equivocadas y perjudiciales, pero ninguna tanto como el modelo «calorías ingeridas, calorías gastadas» sobre el porqué engordamos, y presenta las teorías acertadas que se han ignorado durante tanto tiempo.
Asimismo, responde a las preguntas más recurrentes: ¿por qué hay gente delgada y gente gorda?, ¿qué papel desempeñan el ejercicio y la genéticaen nuestro peso?, ¿qué alimentos deberíamos comer y cuáles deberíamos evitar?
Cómo engordamos, un libro persuasivo, directo y práctico, es una guía esencial para cuidar nuestra alimentación y el control de nuestro peso.

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Edición 2013
Tamaño: 14 x 21 cm.
Un total de 367 páginas.
Encuadernación: rústica.